Ako si vybrať riad do jedálne
Súpravy riadu, misky, príbory, poháre a toľko možností, materiálov a tvarov. Ako si medzi nimi vybrať? Pomôžeme vám sa vo všetkom zorientovať, aby ste si do svojej jedálne zaobstarali riad, ktorý vám bude najviac vyhovovať.
1. Súpravy riadu, taniere a misky
V súpravách riadu väčšinou nájdete všetky druhy tanierov a misiek, ktoré budete pri servírovaní potrebovať. Stačí si len určiť, pre koľko osôb riad potrebujete a aký štýl a tvar sa vám najviac páči. Zaobstarať celú súpravu je navyše finančne výhodnejšie.
Pokiaľ ale súpravy nezodpovedajú vášmu životnému štýlu, napríklad takmer nikdy nepoužívate hlboké taniere, ale zato potrebujete veľa misiek, nekupujte celú súpravu a namixujte si ju z jednotlivých tanierov a misiek podľa seba.
Čo pri výbere zvážiť?
Aký riad už máte doma?
Skontrolujte stav riadu, ktorý už máte. Potrebujete doplniť len niektoré kúsky alebo celú súpravu? Ak plánujete ten nový kombinovať už s tým, čo máte, premyslite si výber aj s ohľadom na to, aby sa riad farebne a štýlovo nebil.
Na akú príležitosť?
Na štýle i cene sa bude odrážať to, či hľadáte riad na každodenné používanie, alebo na slávnostnú udalosť. Budete ho používať aj vonku, alebo častejšie prevážať? Napríklad na pikniky.
Jedna súprava na začiatok
Ak máte v pláne kúpiť zatiaľ len jednu, vyberte klasickú v neutrálnych farbách, ktorá bude vyzerať dobre na raňajkové musli aj pri romantickej večeri. Formálnosť jej dodáte pomocou prestierania, obrúskov a ďalších dekorácií.
Každodenné používanie
Na každodennú prevádzku sa hodí vybrať odolnejší materiál, ktorý je vhodný do umývačky a mikrovlnky. Viac sa dozviete v časti o materiáloch.
Slávnostná príležitosť
Na formálnejšiu súpravu riadu si môžete chvíľu sporiť a potom vybrať takú, ktorá na vás pôsobí naozaj sviatočným elegantným dojmom. Investícia do kvalitného porcelánu sa oplatí, pretože pri rozumnom používaní súpravu môžete raz odovzdať aj ďalšej generácii.
Pre koľko osôb?
Súpravy riadu väčšinou obsahujú 3, 4 alebo 5 druhov. Klasický veľký tanier, dezertný tanier, polievkový tanier, prípadne ešte misku, niekedy aj hrnček alebo prípadne soľničku a koreničku. To sa ale môže líšiť od predajcu k predajcovi, takže si vždy skontrolujte, čo vami zvolená súprava obsahuje.
Každý člen rodiny by mal mať svoj set riadu, s ktorým si pochutí na všetkom od šalátu cez polievku, hlavné jedlo až po dezert. Odporúčame mať minimálne jednu 8 až 12 dielnu súpravu riadu, aby ste zaistili bežnú prevádzku pre 2 – 4 stravníkov. Myslite tiež na veľké rodinné oslavy alebo večierky, na ktorých budete potrebovať obslúžiť aj ďalších hostí.
Materiál
Porcelán
Porcelánový riad je klasika, ktorá nájde miesto v každej jedálni. Okrem tradičnej bielej kúpite aj veľa iných farieb, vzorov i tvarov. Porcelán je druh keramickej hmoty vypaľovanej pri vysokej teplote. Vďaka kaolínu je pevný a odolný proti nárazu. Môžete ho dávať do umývačky aj do mikrovlnky, pokiaľ nemá kovové akcenty, ktoré by do mikrovlnnej rúry nesmeli.
porcelánový riad
Smalt
Praktický riad z čias našich babičiek a retro záležitosť, ktorá sa opäť vracia do módy. Smalt alebo tiež email je povrchová úprava liatin a plechov, ktorá zabraňuje korózii. Správa sa ako sklo, takže sa nepripáli ani nepoškriabe. Navyše je to štýlové vybavenie na chaty.
smaltovaný riad
Kamenina
Riad z kameniny je podobne pevný ako porcelán, ale so špeciálnou glazúrou, ktorá mu dodáva hladký vzhľad. Ide tiež o keramiku pálenú pri vysokej teplote, ktorá je vďaka svojmu zloženiu naozaj pevná ako kameň. Len sa nesmie vystavovať veľmi vysokým teplotám alebo teplotám pod bodom mrazu. Pri poklepaní počujete charakteristický cinkavý zvuk. Výroba je nákladnejšia, a preto aj obstarávacia cena je vyššia ako u iného riadu.
riad z kameniny
Bambus
Bambusový riad je obľúbený pre svoju šetrnosť k životnému prostrediu. Pri výrobe sa nepoužívajú žiadne chemikálie a po doslúžení môže byť ekologicky zlikvidovaný. Oproti klasickému drevu nenasáva nepríjemné pachy.
riad z bambusu
Plast
Výhodou plastového riadu je jeho nižšia obstarávacia cena a odolnosť. Nepatrí ale do mikrovlnnej rúry a u každého plastového riadu si zistite, či je vhodný do umývačky. Za povšimnutie stojí zdravotne nezávadný melamín, z ktorého sa vyrába napríklad riad pre deti. Je ľahký, odolný a vyrábaný v hravých tvaroch a farbách tak, aby deti zaujal.
plastový riad
Farba a štýl
Štýly jedálenských súprav môžeme v kocke rozdeliť do 4 kategórií. Ručne maľované, vzorované, plné a s prúžkom. Odporúčame zaobstarať jednu neutrálnu súpravu a jednu výraznejšiu. Jednoduché farby, ako sú biela alebo slonová kosť, sú všestranné a dobre sa mixujú s ďalším riadom. Pomocou vzorov zase môžete vyjadriť svoj štýl alebo dokonca podčiarknuť vzhľad servírovaného jedla.
Priestory, kde riad uskladníte
Každodenný riad by mal byť ľahko dostupný, ideálne uložený v kuchynskej skrinke alebo komode. Budete mať na všetok riad dostatok úložného priestoru? A zmestia sa tam aj tie najväčšie hranaté kusy? Než prejdete k nákupu, uistite sa, či hĺbka vašich úložných priestorov korešponduje s veľkosťou vybraného riadu.
2. Príbory
Nie je nič otravnejšie, než keď si chcete zjesť obed a zistíte, že v príborníku už nezostala jediná čistá vidlička. Preto pri výbere premyslite počet, ale aj vzhľad a materiál príborov. Mali by byť odolné a umývateľné v umývačke.
Čo pri výbere zvážiť:
Dostatočný počet
Príbory môžete kupovať samostatne, ale výhodnejšie vyjde celá súprava. Najčastejšie sa predáva súprava s 24 kusmi, v ktorej nájdete vidličku, nôž, lyžicu a kávovú lyžicu pre šesť osôb. Každý člen domácnosti by mal mať od každého minimálne dva kusy. V rodinách s deťmi číslo ešte zvýšte.
Väčšie súpravy príborov využijete hlavne na väčšie rodinné oslavy či večierky, súčasťou bývajú aj dezertné príbory či servírovacie nože.
Údržba
Vždy sa držte pokynov výrobcu. Ak sa môžu príbory umývať v umývačke, predtým ich ľahko opláchnite a po ukončení umývania ich hneď vysušte a vyleštite. Oddelene od seba držte príbory z rôznych materiálov, ktoré by medzi sebou mohli nepriaznivo reagovať.
Materiál
Nehrdzavejúca oceľ
Riad z nehrdzavejúcej ocele je odolný proti poškriabaniu a pôsobeniu kyselín. Navyše ho môžete umývať v umývačke. Na trhu nájdete príbory celokovové alebo s drevenou či plastovou rukoväťou. Tie sú ľahšie, takže sa hodia pre deti či staršie osoby a svojím štýlom môžu stôl ozvláštniť.
Príbory z nehrdzavejúcej ocele
Bonami tip
Nie je oceľ ako oceľ a s jej rastúcou kvalitou rastie aj cena. Naozaj kvalitná oceľ nesie označenie 18/10 alebo 18/0. To znamená, že do zliatiny železa s uhlíkom bolo pridaných 18 % chrómu a 10 alebo 0 % niklu. Vďaka tomu sú príbory pevné, odolné proti poškriabaniu a neovplyvňujú chuť jedla.
Nie je oceľ ako oceľ a s jej rastúcou kvalitou rastie aj cena. Naozaj kvalitná oceľ nesie označenie 18/10 alebo 18/0. To znamená, že do zliatiny železa s uhlíkom bolo pridaných 18 % chrómu a 10 alebo 0 % niklu. Vďaka tomu sú príbory pevné, odolné proti poškriabaniu a neovplyvňujú chuť jedla.
Bambus
Antibakteriálny, odolný a ľahký materiál, ktorý môžete ľahko prenášať a navyše má lákavý prírodný vzhľad. Bambusové príbory sú ekologické a ľahko recyklovateľné. Na údržbu sú náročnejšie než napríklad tie z nehrdzavejúcej ocele. Nehodia sa do umývačky, po umytí sa musia dôkladne usušiť a občas potrebujú starostlivosť v podobe prírodných olejov.
Bambusové príbory
Plast
Príbory s plastovou rukoväťou sú ľahké, takže ideálne pre deti alebo staršie osoby. Typ plastu melamín býva často využívaný na výrobu detských príborov, ktoré sú zdravotne neškodné, odolné a navyše ľahké. Ľahko sa udržujú a môžete ich dávať do umývačky. Plasty neznesú vysoké teploty.
Plastové príbory
3. Poháre
Klasické poháre na vodu, rôzne poháre na alkohol – víno, whisky, koktaily. Poďme sa v tom zorientovať, aby ste vedeli, ktorý typ skla vo vašej jedálni nesmie chýbať.
Čo pri výbere zvážiť:
Účel
Z takých pohárov budete piť pravdepodobne denne vodu a iné nealkoholické nápoje. Kreativite sa medze nekladú. Môžu byť veľmi jednoduché a priehľadné alebo naopak farebné, v rôznych tvaroch a veľkostiach. Životné prostredie odľahčíte pohármi z recyklovaného skla.
Slávnostná udalosť si žiada extra lesk, napríklad v podobe pohárov z krištáľového skla. Tento druh skla je obľúbený pre svoju schopnosť odrážať svetlo a dodáva tak punc luxusu. Zaobstarať môžete vysoké poháre na vodu, poháre na whiskey aj na víno.
Rôzne druhy alkoholu
- Pohár na šumivé víno (flauta): Na sekt alebo šampanské. Je najštíhlejší.
- Pohár na červené víno: Zaguľatený pohárik s kratšou nožičkou a širokou vrchnou časťou. Jeho tvar umožňuje dobre si vychutnať arómu červeného vína.
- Pohár na biele víno: Môžeme podávať do užšieho pohára, kde slabšia aróma bieleho vína lepšie vynikne.
- Štamperlík: Hodí sa na servírovanie likérov a destilátov, ktoré sa pijú tzv. na ex, ako sú ovocné pálenky alebo vodka.
- Pohárik na likér: Pohárik, ktorý nemá jeden definovaný tvar či veľkosť. Majú často dlhú nohu a malý kalíšok a tiež bývajú ozdobené rôznymi motívmi. Hodia sa na podávanie likérov, ktoré sa popíjajú a vychutnávajú ako napríklad Whiskey.
- Pohár na Whiskey (whiskovka): Typický široký pohár s hrubým dnom bez stopky. Hodí sa na podávanie nápojov s ľadom, ale prekvapivo odborný degustátor by takýto pohárik nepoužil na Whiskey. Vraj môže mierne ovplyvňovať jej chuť, ale pre bežné účely je úplne dostačujúci a navyše štýlový.
- Koktailový pohár: Kalíšok koktailového pohára sa rozširuje do strán a stopka je dlhá a tenká, na širokom základe. Práve vďaka dlhej nôžke nie je nápoj ohrievaný rukami, takže sa hodí na chladené miešané nápoje, ako sú Martini, Cosmopolitan a mnoho ďalších.
4. Hrnčeky a šálky
Aký je rozdiel medzi hrnčekom a šálkou?
Je väčší ako šálka a nepoužíva sa k nemu tanierik. Využijete ho napríklad na prekvapkávanú kávu i čaj.
Je menšia, býva v súprave s malým tanierikom a malou kávovou lyžičkou. Celkovo je jej vzhľad elegantnejší. Používa sa na podávanie tradičnej talianskej kávy, napríklad espressa.
Materiál
Porcelán
Porcelánové šálky a hrnčeky sú odolné, rýchlo sa nahrievajú a dobre uchovávajú teplo. Ideálne na espresso alebo čaj. Po dopití ich umyjete v umývačke.
porcelánové šálky
Keramika
Keramické hrnčeky sú pevné, ale zároveň krehké. Vďaka nízkej tepelnej vodivosti sa nezahrievajú rýchlo. Sú vyhľadávané pre svoj typický vzhľad a veľký výber farieb a tvarov. Spravidla ich môžete umývať v umývačke, ak majú glazúru (tenký sklovitý povlak).
keramické hrnčeky
Sklo
Do skla sa hodí podávať café latte, viedenská alebo írska káva. Sklo má vyššiu tepelnú vodivosť, rýchlo sa zahrieva a ak máte sklenený riad v obľube, na prípravu horúcich nápojov odporúčame dvojité poháre. Tie z normálneho skla by mohli prasknúť.
sklenené hrnčeky
Bonami tip
Dvojité sklo:
Dvojitá vrstva skla slúži ako izolačná vrstva, ktorá udrží váš nápoj dlhšie horúci, ale aj dlhšie vychladený. Aj keď bude nápoj horúci, nepopálite si prsty. Napríklad dvojité poháre od značky Villeroy & Boch sú vyrábané ručne, z borosilikátového skla, ktoré je odolné proti teplotným šokom a nepraská. Pri každom produkte si u predajcu overte, či je vhodný do mikrovlnnej rúry a umývačky.
Dvojité sklo:
Dvojitá vrstva skla slúži ako izolačná vrstva, ktorá udrží váš nápoj dlhšie horúci, ale aj dlhšie vychladený. Aj keď bude nápoj horúci, nepopálite si prsty. Napríklad dvojité poháre od značky Villeroy & Boch sú vyrábané ručne, z borosilikátového skla, ktoré je odolné proti teplotným šokom a nepraská. Pri každom produkte si u predajcu overte, či je vhodný do mikrovlnnej rúry a umývačky.