Keď príde na stolovanie a servírovanie, Brandan vie ako ich povýšiť na umelecké dielo. Spojil tak svoju taliansku vášeň pre estetiku a netradičný dizajn a výsledkom je miska, do ktorej zospodu dáte ľad a zvrchu potom ovocie alebo napríklad zmrzlinu, ktorá tak vydrží dlhšie studená.