Zabudnite na klasické formy na quiche a nízke koláče, kde väčšinou bojujete s vytečeným alebo prilepeným cestom. Lékué skombinoval silikón spolu s keramikou a výsledkom je jeho špeciálna forma. Ohraničená je silikónovým pruhom, ktorý skvele tesní, ale nič sa k nemu neprilepí. Dno formy je vyrobené z keramiky odolné proti poškriabaniu a slúži zároveň ako tanier. Váš slaný aj sladký výtvor tak na ňom môžete servírovať hneď po vytiahnutí z rúry.