Keď v kuchyni chýba organizácia, skôr či neskôr dôjde ku katastrofe. Vyhnite sa tomu chytrou sadou krájacích dosiek a nožov. Každá doska má svoju značku, ktorá vytŕča zo stojanu podobne ako dokumenty z kartotéky. Značky určujú oddelené využitie dosiek - krájanie zeleniny, rýb, mäsa a vareného jedla. Rovnakým štýlom sú označené aj nože, ktoré sú navyše ostré ako britva.