O agátovom dreve sa vie, že má okrem svojej krásnej kresby s viditeľnými letokruhmi taktiež skvelé vlastnosti. Je ťažké, veľmi tvrdé, ale na druhú stranu aj pružné.
A pretože dobre odoláva vode, skvele sa hodí do kuchyne - produkty z neho sú totiž pevné a odolné.