Slávnostná domáca hostina
Či už chystáte rodinnú oslavu, alebo si len chcete spestriť tradičný nedeľný obed, s našimi tipmi na slávnostne prestretú tabuľu a prípravu výborného pohostenia to bude hračka. Presvedčte sa.
A to najlepšie nakoniec? Samozrejme pohárik dobrého vínka. Aby ste si ho vychutnali ako praví gurmáni, nezabudnite ho podávať pri správnej teplote.
Presnosť robí majstra
Teplomer mäsa je veľmi praktickým kuchynským pomocníkom, s ktorým predítete kulinárskym nehodám. Obľúbeným typom je vpichový, ale môžete sa stretnúť tiež s bimetalovým, ktorý sa do rúry len vloží.
Recept na svätomartinskú hus
Ingrediencie: hus, soľ, rasca, rozmarín, na dieliky nakrájané jablká
Hus najprv dôkladne zvnútra aj zvonku umyjeme, potom ju po oboch stranách osolíme, posypeme rascou a necháme v chlade odležať.
Zhruba tri hodiny pred pečením ju prenesieme do izbovej teploty.
Osolenú hus vložíme do pekáča prsiami nadol, podlejeme vodou a pečieme v predhriatej rúre na 130 stupňov približne tri hodiny. Počas pečenia hus niekoľkokrát otočíme a znova priklopíme, zabránime tak vysušenie mäsa. Prepichneme tiež kožu, aby sadlo mohlo vytekať.
Po troch hodinách hus obložíme rozmarínom a na dieliky nakrájanými jablkami. Pečieme ďalších 40 minút. Posledných 20 minút zvýšime teplotu na 170 stupňov a hus odkryjeme, vytvorí sa tak chrumkavá kožtička.
Na stupňoch záleží
Aby ste o prežitok z kvalitného vína neprišli, je nutné dbať na správne servírovanie. Biele a ružové podávajte pri teplote 5 až 7 stupňov, chuť červených vín najviac vynikne medzi 10 až 12 stupňami.