Recept: letná hrášková polievka so špenátom
Letné obdobie je ideálne na osvieženie hráškovou polievkou. Krásna zelená farba, skvelá chuť a pri troche snahy a zdobenia získate na tanieri naozajstný skvost.
Ak nemáte čerstvý hrášok, žiadny problém, rovnako dobre poslúži aj mrazený.
Ak nemáte čerstvý hrášok, žiadny problém, rovnako dobre poslúži aj mrazený.
Ingrediencie
Postup
1. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno. Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na malé kocky, aby sa rýchlejšie uvarili.
2. Na panvicu nalejte olej, pridajte cibuľu a varte 10 minút. V posledných 2 – 3 minútach pridajte cesnak.
3. Po zmäknutí cibule pridajte zemiaky a hrášok a za občasného miešania varte niekoľko minút.
4. Pridajte vývar, osoľte a nechajte variť, kým nie sú zemiaky mäkké a uvarené.
5. Keď sú zemiaky hotové, pridajte špenát a premiešajte. Všetko ešte 1 – 2 minúty povarte.
6. Nechajte trochu vychladnúť, prelejte do mixéra a mixujte, pokiaľ nemá polievka krémovú konzistenciu.
2. Na panvicu nalejte olej, pridajte cibuľu a varte 10 minút. V posledných 2 – 3 minútach pridajte cesnak.
3. Po zmäknutí cibule pridajte zemiaky a hrášok a za občasného miešania varte niekoľko minút.
4. Pridajte vývar, osoľte a nechajte variť, kým nie sú zemiaky mäkké a uvarené.
5. Keď sú zemiaky hotové, pridajte špenát a premiešajte. Všetko ešte 1 – 2 minúty povarte.
6. Nechajte trochu vychladnúť, prelejte do mixéra a mixujte, pokiaľ nemá polievka krémovú konzistenciu.
Servírovanie
Polievku nalejte do misiek, zalejte smotanou a podľa potreby ozdobte olivovým olejom, osmaženým cesnakom a čerstvým kôprom. Podávajte s krajcom opečeného chleba.