Sviečky, syr a slávnosť leta: privítajte svätojánsku noc vo veľkom štýle
Svätojánska noc v mnohých európskych krajinách nadväzuje na predkresťanské oslavy letného slnovratu. V mnohých krajinách tieto tradície pretrvali dodnes, napríklad v Lotyšsku. Zapaľujú oheň, hľadajú papradie, spievajú ľudové piesne a vyrábajú tradičný syr.
O najrôznejšie zvyky nie je núdza, a tak sme v tomto článku zhrnuli to najdôležitejšie, čo v predvečer sviatku kresťanského svätca Jána Krstiteľa, ktorý patrí na 24. júna, neodmysliteľne patrí. Inšpirujte sa!
O najrôznejšie zvyky nie je núdza, a tak sme v tomto článku zhrnuli to najdôležitejšie, čo v predvečer sviatku kresťanského svätca Jána Krstiteľa, ktorý patrí na 24. júna, neodmysliteľne patrí. Inšpirujte sa!
Svätojánske dekorácie na stôl
V Lotyšsku sa ľudia vracajú k starobylým hodnotám svojich predkov. Užívajú si nielen prírodu, ale tiež využívajú prírodné farby a materiály na ozdobenie stola a vytvorenie slávnostnej atmosféry.
Počas letného slnovratu sa nezaobídu bez tradičného ľanového obrusu zdedeného napríklad po babičke.
Inšpirácia prírodou
Bez drevených prvkov si nemožno oslavy príchodu leta predstaviť – stôl teda môžete doplniť dubovými, bambusovými alebo inými drevenými misami, tanieriky s predjedlami a koreničkami. Na stôl umiestnite aj prírodné motívy, ako sú obrúsky zdobené kvetmi.
Pre živšiu oslavu môžete na sviatočný stôl umiestniť svietniky v zemitých farbách a ladiace sviečky, ktorých plamene zároveň slúžia na odpudzovanie komárov.
A pretože bylinkám nazbieraným počas svätojánskej noci je pripisovaná magická moc, nechajte priestor na sviatočnom stole aj pre nich.
Recept na svätojánsky syr
Tradičný svätojánsky syr má dlhú históriu spätú s letným slnovratom. Vďaka svojmu okrúhlemu tvaru a žltej farbe sa verí, že symbolizuje slnko. Obzvlášť, ak je vyrobený podľa autentickej receptúry.
Čo na jeho výrobu budete potrebovať:
- 3 litre mlieka
- 1 kg tvarohu
- 3 slepačie vajcia
- 100 g masla
- soľ
- rasca
Postup
1. Zahrejeme mlieko na 80 stupňov. Na miernom plameni za jemného miešania začneme do horúceho mlieka pridávať tvaroh, kým sa nezačne oddeľovať srvátka.
2. Vezmeme navlhčenú bavlnenú utierku alebo plátno a vložíme ju do sita alebo otvoru. Po oddelení srvátky preceďte celú hmotu cez utierku a zlejte srvátku.
3. Horúci tvaroh dáme do panvice s rozšľahanými vajcami, do ktorých sme pridali rascu a soľ. Do zmesi pridáme maslo.
4. Keď je zmes hotová, nalejeme obsah panvice do pripravenej nádoby. Syr necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Syr nakrájame na plátky a podávame.
Svätojánske tradície
Odjakživa sa hovorí, že pivo symbolizuje dobrú úrodu, a tak sa okrem tradičného syra nezaobíde pravá svätojánska noc ani bez pivných krígľov.
Ranný kúpeľ
Podľa prastarej viery sa by ste sa pri východe slnka mali vykúpať, pretože voda má magické vlastnosti – dodáva silu, energiu a zdravie. Vybavte sa ale aj teplou prikrývku a napríklad aj syrovou misou, aby ste sa po dobrom kúpaní zahriali a zahnali hlad.
