Vstúpili sme do farebných dní jesene, kedy si konečne môžeme vychutnať plody našej práce v záhrade. Počas tohto obdobia sa mení mušt na víno a prináša radostné oslavy.
Ste pripravení pripiť si na zdravie v kruhu rodiny a dobrých priateľov? Máme pre vás niekoľko tipov, ako si víno vychutnať naplno.
Víno je oveľa viac než len rafinovane spracované hrozno, na ktorom si pochutnávajú gurmáni po celom svete – je to spojenie slnka, zeme, vinohradníctva a tradície. Víno je zážitok!
Vínu je potrebné venovať osobitnú starostlivosť, a to od prvého okamihu, výberu fľaše, nalievania až do poslednej kvapky. Aby ste si ho však mohli skutočne vychutnať, musíte sa trochu orientovať vo vinárskej etikete:
Ak máte doma fľašu staršieho vína (najmä ak ide o červené víno), je dobré ju pred podávaním najskôr „prevzdušniť“ alebo dekantovať. Tento proces odstráni prípadné usadeniny a umožní vínu dýchať.
Ako postupovať pri dekantácii? Nalejte víno do dekantéra alebo sklenenej karafy, nechajte ho stekať po povrchu skla a niekoľkokrát nádobou zatočte. Potom počkajte 10 – 30 minút. Čím dlhšie víno v karafe ponecháte, tým viac arómy sa uvoľní.
TIP: na rozdiel od červených vín nie je potrebné väčšinu bielych vín prevzdušňovať, preto obvykle dekantujeme iba staršie biele vína.