DomovInšpiráciaInšpiráciaMicrogreens: ako si doma ľahko vypestovať microbylinky plné vitamínov

Microgreens a klíčky: ako si doma ľahko vypestovať rastlinky plné vitamínov

Ako doma pestovať klíčky a microgreens? Máme pre vás podrobný návod krok za krokom aj množstvo tipov, ktoré ocenia pokročilejší pestovatelia. Naklíčené rastlinky vám budú chutiť hlavne v zime, keď si telo žiada o nálož vitamínov a klíčky s mikrozeleninou sú jedna z možností, ako ich mať doma doslova za pár eur. Pusťte sa s nami do toho.

Iva Baltaretu

Bonami Blogger

Klíčky skvele chutia napríklad v šalátoch, nátierkach aj len tak samotné.

Čo sú klíčky a microgreens?

Microgreens alebo mikrobylinky sú malé rastlinky, ktoré sa zberajú vo fáze, kedy sa na nich objavia prvé lístky, väčšinou po týždni až dvoch od vysadenia. Zberá sa vrchná časť rastliny.

Klíčky sú čerstvo naklíčené semienka a spravidla sa jedia po niekoľkých dňoch. Microgreens aj klíčky sú bohaté na vitamíny, minerály, ale aj vlákninu a antioxidanty.

Semienka a potreby na pestovanie microgreens.

Čo budete na domáce klíčenie potrebovať?

Na pestovanie microgreens zoženiete misky na tento účel vyrobené. Môžete ale využiť aj DIY riešenie: misku s plochým dnom, do ktorej vložíte napríklad plastovú misku od ovocia alebo zeleniny (ideálne s dierkami na dne) – predávajú sa v nich napríklad cherry paradajky alebo čučoriedky.

Perlan alebo špeciálny gél na pestovanie.

Semienka vhodné na klíčenie a microgreens – napríklad rukola, červená repa, reďkovka, kapusta, brokolica, kaleráb, horčica. Používajte ideálne semienka na tento účel, prípadne môžete použiť strukoviny (napríklad šošovicu, fazuľu mungo...), ktoré sú vhodné na varenie. Naopak nepoužívajte semienka určené na pestovanie – tie môžu obsahovať rôzne škodlivé prímesi.

Perlan je výborný materiál, v prírode sa sám rozloží.

Gél na pestovanie v sebe zadrží vodu a je na microgreens tiež vhodný.

Ako postupovať pri pestovaní microgreens?

1. Pripravte si všetko potrebné a do misky dajte buď perlan alebo gél, ktorý ste si vopred nechali nasiaknuť vodou.
2. Perlan navhlčite.
3. Na perlan alebo gél dajte vybrané semienka. Niektoré semienka je dobré nechať namočiť vopred niekoľko hodín vo vode. Táto informácia býva napísaná na semienkach.
3. Oroste semienka a zakryte ich viečkom, aby boli v tme.
4. 2x – 3x denne semienka vlhčite. Nezabudnite na to, ak semienka uschnú, už nenaklíčia.
5. Po dvoch dňoch zložte viečko a misku umiestnite na svetlé miesto.
6. Približne po týždni môžete začať konzumovať.

Ako si vypestovať klíčky?

Skúste si vypestovať aj klíčky – napríklad obľúbené fazule mungo. Ako na to?
1. Fazule mungo namočte do vody. Môžete ich dať napríklad do zaváracieho pohára a zaliať vodou. Priklopte viečkom, do ktorého urobte dierky a nechajte asi 12 hodín napučať.
2. Druhý deň zlejte prípadnú vodu, prepláchnite a navlhčené fazule opäť uzavrite viečkom.
3. Vodu pravidelne meňte a fazule preplachujte, aby nezačali hniť.
4. Druhý a tretí deň už môžete klíčky použiť.

Na čo microgreens využiť?

1. Microgreens sú skvelé len tak, napríklad nimi posypte chlieb s tvarohom.
2. Pridajte microgreens do svojho obľúbeného šalátu.
3. Hodia sa ale aj k opečenému mäsu, syrom, nátierkam.

Na klíčenie využite rôzne semienka, ktoré nájdete v kuchyni.