Ovládnite základy stolovania a etikety raz a navždy

Neformálne stolovanie sa od toho formálneho líši v počte príborov, pohárov a v oveľa menšom dôraze na etiketu. Každý deň neoslavujete životné jubileum alebo výročie svadby, to ale neznamená, že si nemôžete stôl pekne prestrieť a všednú večeru si trochu ozvláštniť.

Čo budete potrebovať::

• Prestieranie
• Taniere a misky na polievku či šalát
• Dezertný tanier
• Súpravu príborov
• Poháre na vodu a na víno
• Dekorácie - sviečky alebovázu s kvetmi

Pri neformálnej večeri je na vás, či použijete obrus, alebo nie. Pre každého člena stola pripravte prestieranie a naň položte tanier na hlavný chod. U prestierania sa môžete vyhrať s jeho materiálmi, štýlmi a farbami. Dnes už dokonca platí, že taniere a príbory môžete mixovať. Papierový alebo látkový obrúsok preložte napoly alebo na štvrtiny a umiestnite na tanier.

Naľavo od taniera pripravte vidličku a na pravú stranu nôž, ostrou hranou k tanieru. Ak budete podávať aj polievku, vedľa noža položte polievkovú lyžicu. A pretože sa určite nájde miesto na niečo sladké, dezertnú lyžičku položte horizontálne nad tanier smerom doľava. Ak máte dokonca dezertnú vidličku, jej miesto je pod dezertnou lyžičkou, ale hrotmi na pravú stranu.

Dáte si k večeri aj nejaké dobré víno? Pripravte poháre so stopkou, ktoré položíte doprava, nad nôž a lyžicu na polievku. Pohár na vodu bude robiť spoločnosť poháru na víno z ľavej strany a zároveň bude stáť nad dezertným príborom.

Tie pomôžu dotvoriť jedinečnú atmosféru celého večera. Do stredu stola sa bude hodiť nízka vázička s kvetinou alebo miska so sušenými kvetmi. Vyberajte ale tie menej aromatické, aby ste neprebili vôňu podávanej večere.

Príjemnú až intímnu atmosféru vytvoríte pomocou sviečok. Svietnik alebo hlavnú sviečku položte doprostred stola a okolo nej niekoľko menších. Na neformálnej večeri sa hodia kratšie a širšie sviečky a nikdy by nemali prekážať v očnom kontakte.

Od takejto večere sa očakáva viac chodov a tiež nápojov, čo znamená aj viac príborov a pohárov. Pri večeri by ste mali dodržiavať niekoľko pravidiel stolovania a tiež etikety. Ale nebojte, so všetkým vás zoznámime tak, aby to bola zábava a vy ste si mohli užiť večeru s veľkou parádou.

Čo budete potrebovať::

• Obrus a prestieranie
• Súpravu slávnostných príborov
• Poháre na vodu, víno a prípadne šampanské
• Karafu na vodu a víno
• Servírovací tanier a riad na jednotlivé chody
• Tanier na pečivo a nôž na maslo
• Šálky na kávu

3 najdôležitejšie pravidlá :

1. Na každý chod iný príbor

2. Príbory najďalej umiestnené od taniera použite ako prvé

3. Poháre stavajte v tom poradí, ako ich budete pri večeri používať

Zo všetkého najskôr stôl prekryte veľkým bielym obrusom. Na každej strane stola by mal obrus presahovať jeho hrany o 25 až 30 cm. Prestieranie farebne zlaďte s obrusom. Na takúto udalosť už sa hodia látkové obrúsky, ktoré opäť preložíte napoly alebo na štvrtinu, podľa veľkosti. Položte ho naľavo od taniera, tam, kde budú vidličky.

Skúste zaobstarať nejaké slávnostnejšie elegantné príbory, ktoré celý stôl pozdvihnú na vyššiu úroveň. Počet príborov sa odvíja od počtu chodov, ale vedľa seba by mali byť maximálne tri kusy.

A ako je to s ich usporiadaním? Nenecháme vás v tom tápať ako Juliu Roberts v Pretty Woman a naučíme vás jednoduché pravidlo. Najďalej od taniera umiestnite tie príbory, ktoré sa budú používať najskôr. Ako keby ste sa postupne prepracovávali až k samotnému tanieru.

Prvá zľava teda pôjde šalátová vidlička a bližšie k tanieru vidlička na hlavné jedlo. Napravo od taniera bude nôž na hlavný chod a potom polievková lyžica. Dezertnú vidličku a lyžičku dajte opäť nad tanier.

Na stôl s obrusom položte klubový alebo inak podkladový či servírovací tanier, ktorý zostane na stole a odnesiete ho až s prázdnym tanierom na hlavný chod. Aby sa neopieral priamo o iné taniere, pridajte látkový obrúsok. Na klubový tanier budete postupne prinášať taniere s jednotlivými chodmi. Malý tanier šikmo vpravo od hlavného taniera slúži na pečivo a na nôž na maslo.

Všetky poháre sa zaraďujú do pravej časti, a to v poradí, v akom sa budú pri večeri používať. Biele víno by sa pri večeri malo piť ako prvé. Nepovinný pohárik na šampanské patrí napravo od prvého pohára na víno. Pre jeho tvar sa mu hovorí flauta. Kávu k dezertu servírujeme v tzv. šálke na espresso.

Váza s obrovskou kyticou bude krásna, ale hostia na seba neuvidia. Voľte teda nízke dekorácie, ako sú sušené kvety, sviečky, ozdobné kamienky alebo aj menovky pre hostí. Menovku môžete pridať k látkovému obrúsku na klubovom tanieri. Tam pridajte aj kartičku s menu večere.