Zimný koktail pre sviatočné obdobie
Keď sa zo skrine vyberú tie najkrajšie poháre so zlatými obrúčkami, nastal čas na najslávnostnejšie chvíle v roku.
Blogerka Mateja Delakorda pripravila opojný a voňavý kokteil, ktorý v sebe ukrýva brusnice, zázvor, whisky a tajnú ingredienciu. Tú poskytuje lákavé víno, vďaka ktorému má nápoj ešte lepšiu chuť.
Budete potrebovať:
Zázvorový sirup (na 4 poháre)
- pol šálky cukru
- pol šálky vody
- lyžičku zázvorového prášku
Koktejl (na jeden pohár)
- 60 ml whisky (alebo brandy bez alkoholu)
- 30 ml zázvorového sirupu
- 30 až 60 ml 100 % brusnicovej šťavy
- 15 ml prevarenej cícerovej vody (aquafaba)
- ľad
Začnime miešať:
- Najprv si pripravte sirup. Všetky ingrediencie vložte do misky a premiešajte. Varíme, kým sa cukor nerozpustí. Necháme vychladnúť.
- Vezmite si šejker a nalejte doň všetky ingrediencie na kokteil. Zatvorte šejker a dobre pretrepte (3 sekundy).
- Otvorte šejker a naplňte ho do polovice ľadom. Teraz začína to pravé „trasenie“, malo by trvať dovtedy, kým nepocítite chlad v dlaniach. Asi 10 sekúnd.
- Otvorte šejker a nalejte koktail cez sitko do pohára. Môžeme ponúknuť so sklenenou slamkou.
Tip: odmerajte množstvá pomocou koktailovej odmerky, ktorá má menšiu jednotku na jednej strane a väčšiu jednotku na druhej strane.
Tajná ingrediencia
Asi vás prekvapilo, keď ste si prečítali, že medzi ingredienciami sa skrýva cícerová voda. Je náhradou vaječného bielka, inak bežnej prísady do kokteilov, ktorá tvorí penu. To pôsobí vizuálne vábne, no zároveň je nositeľom chutí, a preto je nápoj ešte výraznejší. Nebojte sa, cícer ako taký nebudete cítiť, ale aquafabu som zvolila tak, aby bol recept vhodný aj pre vegánov a zároveň oslovil aj tých, ktorí by surové bielka nikdy nepili.
