Galette so špenátom, šampiňónmi a vajcom
Zostali vám palacinky? Slovinská influencerka Mateja Delakorda má pre vás skvelý nápad, ako si na nich pochutnať aj na druhý deň.
Pre 4 osoby budete potrebovať:
- 300 g šampiňónov alebo iných húb
- lyžica masla
- 1 strúčik cesnaku
- 200 g špenátu
- soľ, korenie a muškátový oriešok
- 4 palacinky – môžete použiť zvyšky alebo upiecť čerstvé palacinky
- 4 vajcia
- syr čedar na posypanie
Príprava:
- Predohrejte rúru na 200 stupňov na horný a spodný ohrev. Vyložte plech papierom na pečenie.
- Šampiňóny nakrájajte na plátky a opečte ich na masle na panvici. Keď sa voda odparí, pridajte prelisovaný cesnak a špenát. Osoľte a premiešajte. Keď je špenát uvarený, dochuťte ho čiernym korením a muškátovým orieškom.
- Zeleninu rozprestrite na palacinky, ale nie až k okrajom, pretože palacinky budete prekladať zo všetkých štyroch strán smerom ku stredu. Posypte ich strúhaným syrom a do stredu náplne urobte otvory, aby sa do nich dali rozbiť vajcia.
- Palacinky pečte, než sa prepečú bielky, niekde medzi 15 a 18 minútami, v závislosti na rúre.